Le Bosphore a été créé par M Kurtoglu AyHan en 1987.
Après avoir fait ses armes chez un ami restaurateur à Charleroi puis a ouvert son propre restaurant a Nivelles avant de s’ installer définitivement à La Louvière rue de la Loi 2 .

Depuis le début, il a respecté la cuisine traditionnelle turque en y ajoutant la spécialité du couscous et quelques plats français, tout en utilisant des produits de première fraîcheur. Le restaurant est toujours exploité par la famille dans le même état d’esprit, d’ailleurs le restaurant travaille toujours avec le même grossiste en viande depuis plus de 15 ans et les légumes sont directement acheté au marché matinal toute les semaines, et ce, dans le souci de garantir un maximum de fraîcheur dans les matières premières.

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